ไข่ตุ๋น เมนูไข่ อีก 1 เมนูยอดฮิตของหลายๆ บ้าน เพราะทานง่าย ดีต่อสุขภาพเพราะไม่ต้องใช้น้ำมันในการปรุงสุก

Image by jcomp on Freepik

ซึ่งวิธีการทำก็แสนง่าย เพียงแค่ตีไข่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ตามใจชอบ หรือจะใส่เนื้อสัตว์ เช่น หมูสับ ไก่สับ ลงไปด้วยก็เริ่ดไม่ใช่น้อย ก่อนจะใส่น้ำเปล่าตามลงไปจนเกือบเต็มถ้วย แล้วนำไปนึ่งในซึ้ง หรือจะใส่ไมโครเวฟก็ได้ ตามสะดวกแต่ละบ้าน

Image by sergiorojoes on Freepik

แต่รู้หรือไม่ว่า การใส่น้ำเปล่าเฉยๆ อาจทำให้ไข่ตุ๋นเนื้อไม่เนียน ผิวหน้าเป็นหลุมขรุขระเหมือนผิวดวงจันทร์ วิธีการแก้ง่ายๆ เพียงใช้ "น้ำข้าว" ที่เราใช้หุงข้าว (หรือจะมาจากน้ำข้าวต้มก็ได้) เนื้อไข่จะเป็นเนื้อเดียวกัน ผิวหน้าก็จะเรียบเนียนขึ้น แต่ไม่ใช่ "น้ำซาวข้าว" นะคะ คนละอันกันจ้า

Image by azerbaijan_stockers on Freepik